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Speisekarte
Catering

Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind
10,90 €

Ziegenkäse im Seranomantel und Pinienkernen angerichtet mit Rucolasalat an Feigenvineigrette und Feigenbrot
12,90 €

Dalmatinischer Vorspeiseteller feine Köstlichkeiten zum Fingerlecken
13,90 €

Mozzarella mit Tomaten an Basilikumpesto
7,90 €

In Knoblauchöl gebratene Scampi serviert auf Rucolasalt an Passionsfruchtvinaigrette
12,90 €

Seit über 30 Jahren ein Genuss Champignons in Kräuterrahm

7,90 €

Gebackener Camenbert mit Preiselbeeren
7,90 €

Rinderkraftbrühe mit Nudeleinlage
4,50 €

diverse Tagessuppen

Edle Steaks vom argentinischen Black Angus Rind

Zu den Steaks servieren wir jeweils eine Folienkartoffel mit Kräuterquark und einen Salat vom Büfett

Hüftsteak 200g   
19,80 €

Hüftsteak 300g   
23,90 €

Mit Fettrand gebratenes Rumpsteak 200g
22,90 €

Mit Fettrand gebratenes Rumpsteak 300g
27,50 €

Filetsteak 200g

26,80 €

Filetsteak 300g
30,50 €

Weitere Beilagen die Sie zu unseren Steaks bestellen können.

Gebratene Champignons   
5,00 €

Gebratene Champignons, Zwiebel und Speckstreifen
3,80 €

Mit Speck in der Pfanne gebratene Prinzessbohnen
3,50 €

Mit Kräuterbutter gebratene Kidneybohnen, Mais und Paprika   
3,50 €

Mediterranes Gemüse

4,50 €

Pfeffersauce, Sauce Hollandaise, Pilzrahm usw.   

3,00 €

Geröstete Zwiebeln

2,50 €

Vom Rind, Schwein und Lamm !

Pfeffersteak   
Medium gebratenes Filetsteak im Pfeffer-Kräutermantel serviert mit einer Rotweinsauce Angerichtet mit Röstitalern und einem Salat vom Büfett
27,80 €

Deftig gebratenes Hüftsteak   
mit gerösteten Zwiebeln begleitet vom Tomatenkompott,
Kartoffelecken und einem Salat vom Büfett
26,80 €

Schweinefilet wie beim Großmütterchen   
mit gebratenen Champignons, Speckstreifen und Zwiebeln Dazu reichen wir Sauce Hollandaise und Pommes Frites und einem Salat vom Büfett
18,50 €

Schweinefilet in feiner Pilzrahm   
begleitet von Kroketten, gebratenen Pilzen und einem Salat vom Büfett
18,50 €

Mit Lavendelblüten und Olivenöl marinierte Lammhüfte und Koteletts  
serviert mit mediterranem Gemüse und Kroketten einem Salat vom Büfett
23,80 €

Pute – Pasta - Salat

zart gebratenen Geflügelmedaillons Hawaii
mit Ananas-Mango-Ragout überzogen mit Sauce Hollandaise dazu Mandelreis und einem Salat vom Büfett
16,80 €

Bunte Spaghetti in Tomatensauce
mit Gemüse und Scampi und einem Salat vom Büfett
17,80 €

Salat von Land und Meer
Blattsalate an Limettenvinaigrette mit gebratenen Tranchen von der Lammhüfte und Scampi und Röstitaler
16,70 €

Für Zwei, Drei oder Vier

Chateaubriand
500g feinstes Filetsteak mit mediterranem Gemüse diversen Beilagen, Sauce Hollandaise und je einem Salat vom Büfett
57,70 €

unsere Neue, köstliche Landhausplatte
verschiedene Fleischsorten vom Grill begleitet von 2 Folienkartoffeln mit Kräuterquark, mediterranem Gemüse, Ajvar, köstlichen Olivenölen und
je einen Salat vom Büfett
42,20 €

Aus Fluss und Meer

Regenbogenforelle auf Müllerin Art
mit Mandeln, Schwenkkartoffeln und einen Salat vom Büfett
14,80 €

Gebratene Forelle
mit Mango und Champignons abgerundet mit einer Limettenbutter begleitet von Mandelreis und einem Salat vom Büfett
16,80 €

Norwegischer Fjordlachs
serviert mit Blattspinat und Butterreis abgerundet mit Kurkumasauce
und einem Salat vom Büfett
19,90 €

Fang des Tages

Vegetarische Gerichte

Mit Marktgemüse gefüllte Tortilla Wraps
begleitet von Mandelreis und Kräuterquark und einen Salat vom Büfett
14,50 €

Auberginenschnitzel
dazu Tomatenkompott und Kartoffelecken Abgerundet mit einem Salat vom Büfett
14,50 €

Gegrillte Gemüsespieße mit Basilikumpesto  
 
dazu Rosmarinkartoffeln und Salat vom Büfett
14,50 €

Auf mediterranem Gemüse angerichteter
Ziegenkäse an Orangen-Chili-Vinaigrette begleitet von gebratenen Kartoffelscheiben und einem Salat vom Büfett
16,50 €

Einige unsere Klassiker seit 1991

Mediterraner Grillteller
Lamm, Speck, Kotelett, Wurst und Pute vom Grill überzogen mit einem Kräuteröl,
dazu reichen wir Folienkartoffel mit Kräuterquark und Sie holen sich einen Salat vom Büfett
18,50 €

Rinderleber
mit gerösteten Zwiebeln dazu  Pommes Frites  und einen Salat vom Büfett
11,50 €

Der Lustige darf nicht fehlen!
Lustiger Bosniac   
mit gekochtem Schinken und Käse gefülltes Rumpsteak dazu reichen wir Pommes Frites und einen Salat vom Büfett
19,80 €

Schnitzel auf Wiener Art
Paniertes Schweineschnitzel mit Fritten und einen Salat vom Büfett
12,80 €

Bambinikarte

Rindersüppchen mit Nudeleinlage
3,50 €

Tomatensüppchen
3,50 €

Fischstäbchen   
mit Kartoffeln, Broccoli und Salat vom Büfett
8,50 €

Schnitzel Wiener Art
paniertes Schnitzel von der Putenbrust mit Pommes Frites und einem Salat vom Büfett
8,50 €

Spaghetti in Tomatensauce
und einem Salat vom Büfett
7,00 €



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Vichter Landhaus (104796), Eifel / Bonn / Umgebung Reservierungen
Vichter Landhaus ▪ Münsterau 140 ▪ 52224 Stolberg ▪ Tel.: 02402/98910 ▪ Fax.: 02402/989192 ▪ Email: info@vichter-landhaus.de